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Filoxera, la plaga que cambió la superficie del viñedo español. Mapa de la invasión filoxérica en España en 1899

Filoxera, nombre común de la plaga, nativa de los Estados Unidos, que devastó prácticamente la totalidad de los viñedos europeos a finales del siglo XIX.
Las vides americanas habían desarrollado mecanismos de resistencia que impedían que les afectara. Es decir, que mientras el insecto se encontraba en su territorio de origen, su incidencia no tenía ninguna importancia. La Vitis Vinífera o vid europea ofrecía, en cambio, resistencia nula.

Su llegada a Europa, concretamente a Francia, se produjo, entre otras, a consecuencia de la importación de vides americanas desde el otro lado del Atlántico.

Iniciada en 1861, la invasión filoxérica, durante la década de 1870, afectaba ya a 1.200.000 hectáreas de viñedo francés, es decir, aproximadamente la mitad de la superficie dedicada a este cultivo. A Francia le siguió Portugal, Alemania, Italia y finalmente se extendió por toda Europa.
En España se verifica su presencia en el año 1878, en una finca de la provincia de Málaga conocida como Lagar de…
Entradas recientes

Enoturismo en Ronda. Bodega Conrad

En los últimos tiempos, Ronda despunta como uno de los principales focos de elaboración de vinos tranquilos de calidad. Todo amante del vino y/o entusiasta de los andaluces los reclama. Prueba de ello es que cada día más, afortunadamente, podemos encontrar vinos de Ronda en muchos de los restaurantes y bares de Andalucía. Hecho que los vinos de Bodegas Conrad vienen a subrayar...
Y bien cierto es...aunque lo que hoy quisiera trasmitir es mi propia experiencia enoturística vivida en esta singular bodega: Tras mi viaje de apenas dos horas en coche desde Sevilla llego a la bodega donde muy atentamente me recibe Rodrigo Nieme, el enólogo de Chile que consigue con sus elocuentes explicaciones y cercanía hacerme sentir parte de todo aquello. Habla sobre la historia de esta bodega, pequeño pago diría yo; de su primer dueño, el creador, aquel suizo que presintió algo en esas tierras, de su propio aterrizaje en ella,.. cruzamos caminando toda la viña mientras observa la salud de las incipient…

La mejor forma de mejorar el olfato para la cata de vinos

Tener los sentidos al 100%: olfato, gusto, vista, oído o tacto, además de valernos para lo cotidiano, se hace indispensable en el mundo de la cata de vinos
En cata, el sentido, quizá, más difícil de educar es el sentido del olfato. Conseguir  mejorarlo para la cata de vinos y en nuestra vida diaria es por lo que te proponemos esta forma de entrenarlo:
Nos servirá llenar algunas copas, vasos o cualquier recipiente de cristal con materias de distinta naturaleza:  manzana, regaliz, tiza, pimienta, miel, tabaco...para empezar lo que tengamos a mano o se nos ocurra.
Es conveniente que al principio alternemos aromas diferentes entre sí, de manera que nos sea más fácil distinguirlos: chocolate, limón, café,... ya que trataremos, si podemos, de identificarlos sin mirarlos.
Con el tiempo, y según vayamos adiestrando nuestra memoria olfativa practicaremos con olores que sean más difíciles de distinguir por pertenecer a idéntica familia aromática, como la fruta roja: fresas, cerezas y frambuesa;

Verema Sevilla 2017, toda una experiencia...

Momentos como los de ayer vividos en la primera Experiencia Verema realizada en Sevilla hacen del vino un mundo mágico y maravilloso. En un día primaveral pero caluroso, con más apariencia de festivo que de lunes se dieron cita profesionales, aficionados, buenos vinos y buenos amigos en los salones del Hotel Silken Al- Andalus de Sevilla.
Durante 9 intensas horas y dos catas comentadas los asistentes pudimos recorrer gran parte de la geografía española y más a través de sus vinos... blancos, rosados, tintos, cavas, generosos...
Experiencia Verema: "es un showroomde vinos en el que se congrega a bodegas nacionales e internacionales, profesionales del vino y la restauración, prensa y aficionados del mundo del vino con el fin de hacer llegar la experiencia de la cata de vinos a todo aquel que la sabe apreciar.

Los inicios de la Experiencia Verema los encontramos en el histórico "Encuentro Verema" que se celebró hace ya 12 años en Valencia capital. Este evento tuvo tanto éxito…

6 Infografías de vino parte II

7 Infografías de vino parte I

Cómo mejorar el placer de tus sentidos a través de la cata

Durante el día tus sentidos permanecen despiertos, registrando estímulos visuales, olfativos, gustativos, auditivos y táctiles, sin embargo la mayor parte de las veces no eres consciente de esas percepciones.
A través de la cata tu cerebro se hiperactiva, se concentra analizando y memorizando el mayor número de sensaciones conscientes que te transmite un vino, mejorando de este modo no solo tu conocimiento, sino también el placer de tus sentidos.
Estudios clínicos han demostrado que en la persona catadora se activan regiones del cerebro que en el resto de personas permanecen inactivas. La cata es un ejercicio intelectual, consciente que requiere de un entrenamiento constante para ser mejorada.
¿Qué sentidos utilizamos en la cata? Utilizamos fundamentalmente 4: la vista, el olfato, el gusto y el tacto.
Los órganos encargados de recibir estos estímulos, serán por tanto tus principales herramientas de trabajo y en función de ellos se han clasificado tradicionalmente las fases de la cata:
Fase …